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Croque monsieur

O chef Olivier Anquier ensina o beabá do preparo do famoso sanduíche francês

Da redação - Publicado em 20/11/2017, às 10h08

Croque monsieur
(4 porções)

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de queijo gruyère ou mussarela ralado grosso
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco (sempre!)
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
1 colher (sopa) de kirsch (ou outro destilado)
8 fatias de brioche (ou pão de fôrma) sem casca
8 fatias de presunto cozido magro
50 g de manteiga em temperatura ambiente
Sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO

  • Numa frigideira untada com manteiga, grelhe as fatias de pão
  • Em uma tigela, misture o queijo (reserve um pouco para o final da receita), o creme de leite, a mostarda e o kirsch
  • Espalhe essa mistura por cima das fatias de pão
  • Coloque por cima as fatias de presunto e cubra com as fatias de pão restantes, untadas com manteiga. Salpique a mistura com o queijo restante
  • Coloque os sanduíches em uma assadeira e leve ao forno forte (o mais alto que o seu forno chegar) para gratinaR

 

* Esta receita faz parte da reportagem "Pão nosso".